|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| 1)ショウガ、ネギ、香草はみじん切りにする。 | ||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| 2) 蟹は卵をはずし、きれいに洗い 食べやすい大きさに切る | ||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| 3)春雨は２分間ゆで、ザルにあけ湯を切る | ||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| 4) 中華鍋に油を熱し、生姜・ねぎ・蟹の順に入れ炒め、蟹に火が通ったら香菜も入れる | ||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| 5) 紹興酒・醤油で味付けし、お湯でもどしたはるさめを加え、かき混ぜ ながら煮込む。 | ||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| 仕上げにごま油を加えサッと混ぜたら出来上がり！ | ||||||||||||||||||||
| 北村英治さんレシピ | お友達から教えてもらったレシピ | |
| Cooking Menue | 豚バラ肉の水煮 | ◆帳さんの餃子 |
| 牛肉とセロリの炒め物 | 蟹と春雨の炒め物 | ◆紅茶豚 |
| 帆立のひも中華風味噌炒め | サラダ | ◆ボルシチ |
