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苗づ くりからすべて有機質アミノ酸肥料を使い、今年からカニペレットに変わりバイオ有機という「グルメも満足する品質」といわれる純正有機質肥料をまきました。

苗作りの段階の殺菌剤と 田植え後の除草剤は2回に分けて使いましたが、カニの殻に含まれるキチンキトサンが病気の殺菌効果があるので使うなど、農薬に変わる自然のものを使うように努力してます。

お米に残留するおそれのあるいもち病の消毒(農薬散布)とカメムシなどの殺虫剤散布はしておりません。稲刈りをする横でイナゴやトンボが元気にたくさん飛び回っています

安心して食べられる、生産者の顔がわかる 美味しい新米をご賞味下さい。

玄米の残留農薬検査が届きました
100項目すべて不検出でした
残留農薬結果


どうぞ 皆様ご安心してお召し上がり下さい。


稲刈り

刈った稲は格納庫に運び乾燥機にいれ低温でじっくりと乾燥します。
昨年は初日の初の乾燥の日は調子が悪く、乾燥途中機械が止まってしまうトラブルがあった為、今年も気をつけて1日に何度も乾燥機が動いているかチェックしに行った。幸い今年は機械の調子も順調にトラブルもなく動いています。

稲刈り時期はとても忙しいです。
日中は、稲刈りをしながら、同時進行で稲刈りをした田んぼを来年の為にトラクターで耕します。
夜には次の日の精米の準備のため、乾燥の終わった籾を 籾すりして玄米にします。
田んぼでは稲刈り・肥料撒き、格納庫では精米し新米を出荷、夜は籾すりと大変忙しい日々を家族で過ごします。


稲刈りの動画です。早さにビックリ!
↓をクリック (ちょっと重いですm(_ _)m)
◆稲刈りの動画(wmvファイル10,058KB
◆稲刈り動画(Real Audio ファイル 419KB)
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もち米 きねつきモチパックのご案内
季節限定販売です ご注文はお早めに
◆もち米(わたぼうし) 

2kg 987円 5kg 2,467円(税込み)
大潟村で作れるもち米の中では一番美味しい品種のもち米です。
もち米は今年も我が家では栽培しておりません。近所の友人が作ったのを分けていただき販売しております。

もち米は一度に精米しますので長期保存したい方は無料にて真空パックサービスいたします、5kgと2kgの袋があります。長期保存希望の方はお申し付け下さい。

◆きねつきモチパック  
 450g 420円(税込み)便利な3個パック3つ入り(合計9個入り)
もち米だけで作ってますので(これが当たり前なのですが、安売りのおもちは輸入のコーンスターチなどが入ってることが多いそうです。)雑煮などにしても、溶けたりしません。本当においしいです。
袋に脱酸素材を入れているので封を開けなければ常温で半年もちます。

ご贈答に◆河内さんちのお米◆はいかがですか?

お米はどのご家庭でも毎日食べておられますので、
美味しいお米ならきっと誰にでも喜んでいただけます。
ご希望の方にはのしと稲穂をつけてご贈答先に発送いたします。
請求書、振込用紙はご贈答主様に別便でお送りいたします。

21年産新米のお知らせ

今年は冷夏でお米の不作が心配されましたが、8月に入り天気はだいぶ回復し、台風の被害もなく とても美味しい新米が出来ました。

稲作に適した秋田で米を作れることに感謝しております。

★平成21年産米の値段★
白米・はいが米 10kg  4,620円
白米・はいが米 5kg 2,310円
玄米 10kg  4,305円
玄米 5kg 2,152円
*胚芽米は5kg袋になります

◆新米の水加減について
かつて、新米は水分が多いので、水加減を少なくして炊くのが一般的でしたが、最近では米の乾燥もコンピューターで水分量を15.5%に調節しており、その水分量を保つように管理保存していおります
新米だからといって水加減を極端に変える必要はないようです。先ずはふだん通りの水加減で炊いてみてください。2度目からはお好みで水加減を調節してください! 
モチモチした美味しい新米をお楽しみください。
◆夏場の虫対策として真空パックのサービスをさせていただきましたが大変好評でした。新米からは夏場とちがって1ヶ月くらいで食べていただければ味も変わらず虫がわくことがありませ んので通常の袋での発送になります。真空パックは夏場だけのサービスとさせていただきますが真空パックをご希望の方は有償にてお受け致します(105円)

◆もち米(わたぼうし)
2kg 987円 5kg 2,467円(税込み)10月末ころより販売
大潟村で作れるもち米の中では一番美味しい品種のわたぼうしです)収穫時期が遅いので10月末の発送となります。もち米は今年も我が家では栽培しておりません。近所の友人が作ったのを分けていただき販売しております。

◆きねつきモチパック 11月中旬より販売 
 450g 420円(税込み)便利な3個パック3つ入り(合計9個入り)
もち米だけで作ってますので(これが当たり前なのですが、安売りのおもちは輸入のコーンスターチなどが入ってることが多いそうです。)雑煮などにしても、溶けたりしません。本当においしいです。袋に脱酸素材を入れているので封を開けなければ常温で半年もちます。



新米のいなほ
田んぼの畦(あぜ)に卵を見つけました。

お米の保存方法、米にわく虫対策、真空パックについて

夏場は気温が高く 湿度が高いので、長く置くとお米のなかに虫がでてくる可能性があります。
“河内さんのお米”は基本的に籾で保存して、出荷する直前に籾スリをして、玄米にして精米しますが、玄米は10日程度で使い切るようにもみすりをしております。

籾のまま保管、精米した日に発送する等できるだけの虫対策、品質保持対策をしておりますが殺虫剤や燻蒸は いっさいやってませんのでどうしても虫がわく可能性があります。

★お米の真空パックの機械を導入しております。

袋の空気を抜いて中に脱酸素材を入れ、中を無酸素状態にしてしまいます。
夏場の虫対策です。
1袋作るのにコストと時間がかかりますが、夏の間(6月から9月新米まで)ご注文の半量はサービスで真空パックに入れてお送りいたします。

すぐに食べるお米は普通の袋を開けて下さい。
(精米したては虫がわきません)
真空パックは虫がわかないというメリットの反面カチカチになってますので割れやすくなるデメリットもあります、やはり精米したお米はなるべく早く食べていただくのが一番です。夏場はお米を買いすぎないようにお願いします。
真空パックでなく普通の袋のほうがよろしい方はお知らせ下さい。次回から普通の袋でお送り致します。

また冷暗所で貯蔵(できれば冷蔵庫の野菜室が望ましいです)して下されば、 お米の味が保てます。

お米が余りそうな時はお知らせ下さい。
(できたら1ヶ月以上おかない方がいいと思います。)


おまけ 河内家のアイドルたち


〒010-0445 秋田県南秋田郡大潟村西2-2
河内伸介


TEL 0185-45-2009 FAX 0185-45-3180
フリーダイヤル0120-45-2009
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